Căpșunile de Halmeu, devenite deja marcă a județului Satu Mare, nu mai sunt doar un produs de sezon. Un tânăr cultivator a găsit o soluție pentru ca gustul lor să ajungă pe mesele sătmărenilor și în mijlocul iernii, sub formă de gustare sănătoasă.

Halmeu, „inima” căpșunilor din județ

De ani buni, zona Halmeu este cunoscută în toată țara pentru plantațiile de căpșuni. De aici pleacă, în fiecare sezon, tone de fructe către piețele din numeroase județe, iar denumirea „căpșunile de Halmeu” a devenit un reper pentru cumpărători.

În ultimii ani însă, producătorii locali s-au confruntat cu o problemă tot mai vizibilă: sezonul de recoltare este foarte scurt, concurența din alte județe a crescut, iar o parte din producție ajunge uneori să fie vândută în pierdere sau chiar să se piardă pe câmp, atunci când prețurile scad prea mult.

Dani Hotca, un tânăr care schimbă abordarea în agricultură

Unul dintre tinerii care cultivă căpșuni la Halmeu, Dani Hotca, a decis să nu se mai bazeze doar pe vânzarea clasică a fructelor proaspete. Chiar dacă a avut cerere bună – atât prin comenzi online, cât și direct în piață – el a căutat o soluție pentru a valorifica mai bine producția și pentru a o putea vinde pe tot parcursul anului.

În loc să transforme surplusul în dulceață sau sirop, așa cum fac mulți producători, Dani a ales o direcție mai puțin obișnuită pentru zona noastră: o gustare naturală, obținută printr-o tehnologie modernă de conservare.

Căpșuni liofilizați: gust de vară, produs disponibil tot anul

În colaborare cu o firmă specializată din țară, tânărul cultivator a început să producă căpșuni liofilizați. Prin acest procedeu, fructele sunt deshidratate la temperaturi foarte scăzute, ceea ce le păstrează aroma intensă și mare parte din proprietățile nutritive, dar le schimbă textura.

Rezultatul este un fel de „chips” de căpșuni – ușori, crocanți, care pot fi consumați ca snack sănătos, folosiți la deserturi sau adăugați ca topping peste diverse preparate. Practic, căpșunile de Halmeu ajung să fie prezente în meniul sătmărenilor și după ce sezonul s-a încheiat.

Magazin cu fructe exotice și gustări sănătoase în centrul Sătmarului

Produsele liofilizate realizate din căpșunile de Halmeu sunt disponibile în aprozarul de fructe exotice pe care Dani Hotca îl deține în centrul municipiului Satu Mare, pe Strada Corneliu Coposu nr. 1.

Pe lângă căpșunii transformați în gustări crocante, sătmărenii pot găsi în magazin și alte tipuri de fructe liofilizate, dar și fructe exotice, pentru cei care caută alternative mai sănătoase la dulciurile obișnuite.

Începând din vară, același punct comercial va deveni și locul de unde vor putea fi cumpărate direct căpșunile proaspete din propria plantație a tânărului producător, astfel încât clienții să aibă, în același loc, atât gustul verii, cât și variantele de consum pe timp de iarnă.

O direcție nouă pentru agricultură în Satu Mare

Inițiativa lui Dani Hotca arată că o nouă generație de cultivatori din județ încearcă să schimbe modul în care este privită agricultura: nu doar ca producție de materie primă, ci ca un întreg lanț de produse cu valoare adăugată.

Pentru consumatori, asta înseamnă mai multă diversitate și posibilitatea de a se bucura de gustul specific al căpșunilor de Halmeu indiferent de anotimp, direct aici, în Satu Mare.